国家标准执行标准号

目前我国大米执行的国家标准是：GB/T 1354-2018。执行标准：GB/T 1354-2018，是国家标准号的一级大米，有这种数字说明是符合国家对一级大米的标准，大家可以放心的购买。

其他优质的大米如五常大米、盘锦大米等这类地理标志产品，有专门的地理标志产品标准：

GB/T 19266地理标志产品，五常大米

GB/T 18824地理标志产品，盘锦大米

GB/T 20040地理标志产品，方正富硒大米

GB/T 22438地理标志产品，原阳大米

其他执行标准号的大米，例如NY/T 419，GB/T 19630则是执行绿色、有机的大米标准，还有一些地方行业大米标准，大家可以根据自己喜好去辨别购买。

质量等级

购买大米除了要看标准号以外，我们还要注意一下的是，大米它的质量等级。等级越高的大米，味道口感越好。

大米通常分为四个等级，分别是：一级>二级>三级>四级。

每个等级对各项质量指标都有不同的要求，等级越高说明加工精度达到精碾、品质外观更好、碎米总量就越少、不完善粒含量更低。

生产日期

大米的生产日期当然是越新越好，但是由于大米的保质期大部分较长，所以生产日期距购买日期2-3个月的，都可以放心购买。

包装大米开封后放置时间久了容易长虫，也可能流失部分营养，一次购买全家人吃半个月~1个月的量即可。如果家庭人员较少，最好买小包装的。现吃现买，这样吃到的大米才是味道最好的。