能否正确的清洗大米，除了影响米饭的口感外同样会影响米饭的营养价值。
正确的清洗方法是，先用双手将大米在水中搓洗一遍，然后再用流水淘一遍即可。这种做法既能保证蒸煮的大米香弹，又不会因清洗次数太多而使大米丧失维生素、矿物质等营养元素。
注意事项：避免使用热水淘米，避免淘米次数过多，如果时间允许可以将大米提前浸泡。
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