大米是我们平常吃的主食之一。大部分南方人都以大米作为主食。而北方人有的时候则是吃面食的。可能你从来都没有质疑过大米的真假，但是你知不知道，其实大米的确是有真假之分的？如果你想知道怎么分辨真假大米的话，就一起和我来看一看吧！

一、大米的真假怎么区别

首先，如果你怀疑自己购买到了假大米的话，可以用以下几种方法来验证大米的真假。

第一就是捣碎大米，仔细观察米粉的颜色。如果捣碎后大米的颜色是正常的白色，那么就是普通大米。如果颜色发黄，就可能是假大米。

第二就是火烧大米。我们可以类比塑料烧焦的味道。如果火烧大米后能闻到一种塑料烧焦的味道，那就需要怀疑这个大米的真假了。

第三就是重量法。如果是普普通通的大米，那它的重量是很正常的。但是假大米可能就轻一点。此时就可以将大米放在水中。如果大米沉下去，就说明重量没问题。但是如果大米漂浮在水面的话，就说明这个大米是有问题的。

除了这几种方法之外，其实用来判断的方法还有很多。比如用真菌判断、用煮开的方法判断等等。

二、假大米到底是什么

那么假大米到底是什么呢？很多人都说假大米是为了降低成本而做出来的塑料大米。这是一种再生塑料颗粒。而另一种假大米又叫做棉花大米，是由一种尼龙做成的。但是其实这两种假大米都不太可能出现在市面上。因为它们的成本其实比普通大米还要高。可是如果我们的确遇到了假大米，那么就可以用上面的方法来辨别大米真假。

总的来说，要鉴别真假大米其实非常简单，方法也有很多，哪个方便用哪个就行了，而且，假大米其实是不太可能出现在市面上的，因为这种造假很难让成本降低、利润提高。